Cours pâte à choux 19 mars 2025

La pâte à choux n’aura plus de secrets pour vous ! Lors de cette session, vous apprendrez à réaliser une pâte parfaitement développée et régulière, à maîtriser les garnitures et glaçages qui font toute la différence. Ce cours de 3 heures vous permettra d’acquérir les techniques essentielles pour réussir des réalisations aussi gourmandes que professionnelles. À la fin de la séance, vous repartirez avec toutes vos créations fraîchement préparées.

Cour du 19 mars 2025 de 16h à 19h dans nos locaux 1 rue Heinrich Hertz 95300 ENNERY

Au programme : le travail de la pâte à choux à travers la réalisation d’un Paris-Brest, de chouquettes et de religieuses au chocolat. Nous aborderons également le pochage et la cuisson des éclairs.

Vous repartirez avec vos créations ainsi qu’un livret de recettes pour pouvoir reproduire ces desserts chez vous.