Pour que la pâtisserie n’ait plus aucun secret… et que chaque dessert devienne un véritable moment de plaisir.
Plongez dans l’univers gourmand de la pâtisserie artisanale à travers trois formules adaptées à toutes les envies : les cours du soir, construits autour d’un thème prédéfini pour apprendre pas à pas dans une ambiance détendue ; les masterclass, réservées à ceux qui souhaitent approfondir une technique ou une recette d’exception aux côtés d’un professionnel ; et les formations, pensées pour acquérir des bases solides ou développer des compétences avancées sur la durée. Que vous soyez débutant, passionné ou en quête de perfectionnement, chaque séance est un moment d’échange, de découverte et de création. Notre objectif : vous transmettre un savoir-faire authentique, vous guider dans la réalisation de pâtisseries aussi belles que gourmandes, et vous permettre de repartir fier de vos propres créations.
Découvrez nos 5 thématiques de cours, chacune conçue pour vous transmettre un savoir-faire précis et vous permettre de repartir avec vos propres créations après 3 heures de pratique. Que vous soyez débutant ou plus expérimenté, ces cours ont pour objectif d’apprendre ou d’approfondir les techniques de pâtisserie correspondant au thème choisi. Les cours sont collectifs, mais limités à 6 personnes afin de garantir une proximité optimale avec notre chef pâtissier.
Avec le module Gâteaux de voyage, apprenez à réaliser des douceurs moelleuses et savoureuses, comme les cakes, cookies ou biscuits, parfaitement conservables. Le thème Pâte à choux vous guidera dans la maîtrise de ce produit capricieux et de ses multiples déclinaisons. L’atelier Tartes vous permettra de perfectionner fonçage, crèmes et finitions pour créer des tartes élégantes et équilibrées. Si vous aimez la pâtisserie plus technique, le cours Entremets vous initiera aux montages, mousses, biscuits et glaçages brillants. Enfin, plongez dans la magie sucrée du thème Confiseries, où vous réaliserez caramels, guimauves, pâtes de fruits ou chocolats maison. Chaque séance est une expérience pratique et gourmande, où vous repartez fier de vos créations et avec de nouvelles compétences à reproduire chez vous.
